Presque 5000 vues sur le blog !

Cela fait 1 an que j ecris sur ce blog. 
Il atteindra bientot 5000 vues.

Je suis ravie de partager mon experience et suis ravie d apprendre de vous. 

Si vous souffrez ou avez souffert de problemes similaires (inflammation des yeux, maladies autoimmunes), et que vous souhaitez ecrire un article sur vos ressentis, experiences positives ou negatives, et le publier sur mon blog, n hesitez pas a me contacter. Vous etre largement invites a contribuer pour enrichir le contenu de ce blog.

nathaliepaul80@gmail.com

A bientot

Nathalie

J'ai compris un truc ! Stress ==> Mauvaise Digestion ==> Sclerite

J'ai eu un flash ... et j'ai pu me rememorer certains moments de la fin d'annee 2009, juste avant que ma sclerite m'empeche de dormir et de poursuivre mes activites quotidiennes .Avant de ressentir une douleur dans l'oeil gauche a s'en jeter par la fenetre, 3 mois se sont passes, pendant lesquels j'ai eu des maux de tete chaque soir, puis chaque nuit, puis les yeux rouges, les yeux secs et une gene par rapport a la lumiere de plus en plus intense au fur et a mesure que les jours passaient ... J'avais OUBLIE quelque chose.

Au tout debut, lorsque les premiers symptomes et premieres genes sont apparues au niveau de ma tete et de mes yeux, j'ai eu une douleur tres profonde dans le ventre, qui se manifestait uniquement quand j'avais faim ou que j'etais loin des repas. Des lors que je mangeais, j'etais soulagee, comme si cela colmattait quelque chose a l interieur. Et a cette meme periode, je m'etais mis en tete que bois de l'eau avec du citron a jeun etait bon pour moi... (Quelle stupide idee j'ai eu! Je viens d'apprendre en cours a la fac que le jus de citron peut alterer la sante du systeme digestif chez les personnes fragiles et favoriser les ulceres) Donc j'ai poursuivi cette pratique pendant 2 semaines, en faisant abstraction de mes brulures au ventre ... Mes problemes aux yeux ont commence.  J'ai arrete le jus de citron, car j'etais bien plus preoccupee par mes yeux que par le fait de me "detoxifier" avec ce jus de citron.

Aujourdhui j'apprends qu'il y a un lien ENORME entre la sante digestive et les inflammations. 

Je suis persuadee que ma sclerite est liee a ma sante digestive, qui est elle meme fragilisee par mon mental ...

J'ai en ce moment de gros soucis digestifs (si vous voulez des details, envoyez moi un message prive!) malgre les efforts que je fais pour manger sainement. Je vais donc aller voir ma naturopathe pour avoir quelques conseils. Je constate que mon oeil en ce moment meme est irrite, rouge et j'ai la sensation d avoir un grain de sable dedans. 

Et vous, qu'en pensez vous ? Avez vous pris conscience du fait que vos problemes inflammatoires sont connectes a votre systeme digestif ?

Résultats de l'enquête - Consommation de médicaments et Sclérite

5 personnes  y compris moi - même ont participé. Parmi ces personnes: 

3 personnes (60%) n'ont pas pris de médicaments à visée thérapeutique avant d'être atteintes de Sclérite Postérieure. 

2 personnes (40%) avaient consommé des médicaments auparavant.  

Continuez de participer aux enquêtes ! 

Merci d'avance à ceux qui ont contribué. 

Nathalie 

Résultat sondage - Sclérite Idiopathique et Douleurs de longue date

La question était : 

Vous avez eu une sclerite idiopathique. Avez vous longuement lutte contre la douleur (autre que celle liee a la sclerite) durant votre vie avant d etre atteint de sclerite idiopathique ?

5 personnes ont participé au sondage, y compris moi-même. 

60% (soit 3 Personnes parmi les 5) ont lutté contre la douleur au cours de leur vie avant d'avoir une Sclérite Idiopathique. 

Sans céréales ? Mais tu ne manges rien, alors ?

Ce post fait suite au post suivant : http://sclerite.blogspot.com.au/2012/04/sclerite-ne-reviendra-pas-partie-3.html. 
 
Pour résumer, j ai changé ma façon de manger il y a 1 an et je suis persuadée que cela a contribué à faire "partir" ma Sclérite (demain, cela fera 7 mois que je ne prends plus de cortisone et je n'ai pas eu de rechute... YOUHOU! ).
 
Je ressens de nombreux bénéfices à manger de cette façon (Le régime Paleo). Et en toute sincérité, c’est loin d’être un régime fade! J'adore ce que je mange et je ne me restreins jamais dans les quantités.
 
Selon le régime Paléo, on exclut toutes les CEREALES. On exclut aussi le sucre, les produits transformés/préparés,  les produits laitiers, les légumes secs. 
 
==> Si vous avez des soucis de santé, mon avis est qu'il vaut mieux être très strict pendant le temps nécessaire ( le temps de guérir ou de voir les choses s' améliorer). Attention! Je ne me substitue en aucun cas à votre médecin! 

En ce qui me concerne, j ai été très stricte durant 6 mois. Je m'autorise quelques écarts de temps en temps à présent, mais je reviens toujours aux principes de base Paleo, car je me sens vraiment bien en mangeant de cette façon.
 
Dans ce post, je me focalise sur l aspect SANS CEREALES et je vais vous donner des idées de menus pour vous montrer que même sans les céréales on a beaucoup de choix... 
 
1.SANS CEREALES, C EST À DIRE ?
Pâtes, pizzas, sandwichs, quiches, tartes, tourtes, semoule, quinoa, riz, avoine, muesli, porridge, bagels, cakes, cookies... sont hors jeu!. On se rend compte que notre alimentation moderne est basée sur le blé et les céréales, n'est ce pas? 

Dans le régime Paléo, toutes les graines sont EXCLUES. Le soja et le café sont exclus aussi.

• Les "pires" céréales sont considérées comme celles contenant du GLUTEN (Seigle, Avoine, Blé, Orge, Triticale). Il y a aujourd’hui de nombreuses preuves que le gluten est inflammatoire (Avez vous entendu parler de la maladie coeliaque? Cliquez sur les mots soulignés pour plus d'informations)
• Les preuves au sujet des autres graines et céréales sont moins accessibles, mais plusieurs scientifiques (Loren Cordain, Robb Wolf...entre autres) ont fait des recherches concluantes quant à leur mauvais effets sur notre santé.  Les chercheurs considèrent notamment que les graines et céréales contiennent des éléments toxiques ou "toxic anti-nutrients", comme les lectines ou les phytates. Le régime Paléo considère que les céréales sont relativement récentes dans notre mode alimentaire. Elles sont apparues avec la révolution agricole il y a 10 000 ans. Pendant plus de 2 millions d'années, l'homme se nourrissait de viande, poisson, oeufs et plantes. 

2.ON MANGE QUOI ALORS ?
Eh bien, on mange:

• de la viande élevée en pâturages ("grass-fed") et du bouillon de viande(toutes les parties de la viande sont bonnes y compris les organes et le gras, oui!)  
• du poisson (idéalement sauvage)  
• des oeufs (de poules élevés en plein-air)
• des légumes 

Le céleri-branche, les poivrons et les épinards sont les légumes
qui contiennent le plus de pesticides, donc si vous pouvez,
mangez-les bio)

Voici un site qui répertorie la liste des fruits et légumes les 
plus pollués: http://www.ewg.org/foodnews/summary/)

• des bonnes graisses

On peut utiliser de huile de coco vierge pour cuire(cliquez, voici un site français sur lequel vous pourrez commander votre huile de coco), de l' huile d'olive pour assaisonner, du beurre frais sur les légumes vapeur ( d'ailleurs certaines vitamines nécessitent d'être mangées avec de la graisse, sinon on ne les absorbe pas). Ce sont mes conseils de base, si on veut être simple!). 

• des fruits de saison (http://www.ewg.org/foodnews/summary)
• des noix et des avocats

3. QUELQUES EXEMPLES DE MENUS PALEO

• Au Petit Déjeuner: 

- Oeufs au plat cuits à l'huile de coco, tomate rôties, 1/2 Avocat, Epinards vapeurs ou blettes à volonté
- Oeufs brouillés avec bacon, chou frisé sauté avec de l'huile de coco et des graines de tournesol. 
- 2 ou 3 Oeufs durs, jus de légumes ( carrottes) ou bâtonnets de carottes à volonté
- Fraises et kiwis arrosés de lait de coco, amandes et noix (activées c'est mieux, c'est à dire trempées et séchées) , pétales de noix de coco séchés
- Cake faits à base d'oeufs, de farine de coco et de sucres naturels ( patate douce, miel brut)

• Au déjeuner: 

- Curry de boeuf avec légumes à volonté( broccolis, carrottes, courgettes par exemple)
- Tajine d'agneau accompagnés de légumes à volonté (chou blanc cuit)  
- Sauce bolognaise (boeuf) avec céléri-branche et carrottes à volonté
- Couscous de poulet et d'agneau, sans semoule, remplacez par du chou fleur à volonté ...
- Frittata de légumes (une sorte de flan avec des légumes: c'est délicieux) avec salade verte assaisonnée

• Au dîner

- Soupe de légumes verts ( ne vous limitez pas!) , saumon papillotte cuit à l'huile d'olive
-  Salade de chou blanc cuit avec patates douces et carottes cuites, sauce à la purée de sésame
- Maquereau en conserve et soupe de potiron-carrottes-poireaux
- Frites maison de patates douces avec tartare de saumon, salade verte

• Au goûter

- Fruits (baies à privilégier, car moins chargés en sucre) 
- Légumes à croquer, avec purée d'amandes 
- Noix (activées, ce sera plus digeste) 
- Oeufs durs
- Eau de coco 
- Jus de légumes frais

4.OU VAIS TROUVER DE L ENERGIE ?
Comme vous le constatez, les 3 repas principaux sont relativement "riches" et correspondent souvent à des choses que vous connaissez ( sauce bolo, tajine ...) . 

Pour démarrer , mon conseil est de remplacer vos pâtes ou votre riz par des légumes de saison, ou surgelés ( c'est mieux que pas de légumes). Ne vous privez pas en termes de quantité concernant les légumes. Votre corps vous dira quand s'arrêter. Il est difficile de faire un excès de brocolis en général!  Si vous avez besoin d'énergie et que vous êtes très actif, complétez par des patates douces, des carottes, des pommes de terre ( il y a des controverses au sujet des pommes de terre. Pour ma part, je les évite, mais choisissez votre camp. Après tout cela pousse dans la nature, donc c'est une vraie nourriture). 

Le plus difficile pour moi a été de changer mon petit-déjeuner. Il m'a fallu 6 à 8 semaines pour apprécier ces nouveaux aliments au réveil! J'étais en fait accro au gout sucré. Aujourd'hui, je choisis sans hésiter des oeufs pochés ou brouillés, salés, poivrés, avec un peu de curcuma, un peu de bacon, et un demi avocat, plutôt qu'un pain au chocolat et un jus d'oranges! Mes gouts ont changé, et j'ai l'impression que les légumes ont beaucoup plus de goût qu'il y a un an. 

Les personnes qui mangent Paléo vous le diront, il faut un petit temps d'adaptation pour votre corps, mais après cela, ce n'est que du bonheur! Il est possible que vous ayez des baisses d'énergie à certains moments, au démarrage. Persévérez au moins 8 semaines, c'est mon conseil. Si vraiment Paléo ne convient pas au bout de 2 mois, eh bien changez ( mais je suis quasi sûre que vous serez convaincu!) Au moins vous aurez essayé. 

Le régime Paléo n'est pas figé. Chacun étant unique, nous devons trouver les aliments qui nous conviennent. Nous mangeons pour nous nourrir, être en forme et nous reproduire, mais manger doit être un plaisir avant tout! Pour ma part, à présent je m'autorise 1 café de temps en temps, du lait de soja une fois par semaine, du pain germé 1 fois ou 2 par semaine ( miam avec de la purée d'amandes) , un cheeseburger environ 1 fois par mois, du riz blanc de temps à autres, du chocolat noir en barre parfois, des cacahuetes ou des noix de cajou en guise de snack après le dîner devant la TV ( controverses à ce sujet, car elles sont considérées comme des légumes secs), des lentilles de temps en temps ... 

Bon j'espère que ce post vous aura éclairé un peu. 


N'hésitez pas à poster vos commentaires.


Dans mon prochain post, je vous donnerai quelques recettes faciles et délicieuses!

A bientôt

 

Sondage pour comprendre la Sclérite Idiopathique

Si vous êtes atteint de Sclérite Idiopathique, merci de compléter le sondage (en haut à droite sur la page principale). 

Cela nous aidera à comprendre d'où vient cette maladie! 

Cela vous prendra 2 secondes, je promets! 

Je laisse la question actuelle un peu plus longtemps que prévu, car j'ai eu très peu de réponses. 

Je publierai les résultats. 

Nathalie 

Un petit jeu ! Quel est le point commun ... ?

En ce moment, je vais avouer, j'ai de quoi m'occuper ! Les exams arrivent à grands pas, à la Fac. 

J'aimerais Blogger,  mais je me retiens. Ce soir, j'ai quand même envie de faire un peu de teasing pour annoncer mon prochain post. 

Voici des photos de plats que j'ai mangés au cours des 12 derniers mois. 

• Quelle est votre première réaction en voyant ces photos ? (Sincèrement, hein ...) 
• Qu'est ce qui est commun à chacun de ces plats, selon vous ? 

J'attends vos réponses et commentaires avec impatience ! 

Sclerite ne reviendra pas - Partie 3

Ce post fait partie d' une serie ... Je vous conseille donc de lire le post precedent http://sclerite.blogspot.com.au/2012/03/sclerite-ne-reviendra-pas-partie-2.html

J'écris parfois avec un clavier QWERTY sans accent, donc veuillez m'excuser si certains mots sont mal orthographiés, ou sans accent.

Qu' ai je changé dans ma facon de manger? 

Pour resumer, j ai suivi les principes d'une alimentation dite "ancestrale" ou "primale" ou encore "Paleo", en ayant en tete la phrase suivante :
"je vais eradiquer cette inflammation grace a la nourriture que j apporte a mon corps. Je vais manger des aliments dans leur état le moins transformé possible"


Aujourd'hui encore, je continue de manger en m'orientant vers la solution la moins transformée possible. J'ai adopté ce mode de vie. Ce n'est pas un "régime", c'est un mode de vie et une façon de penser. Je veille à ne pas tomber dans l'obsession de la perfection nutritionnelle (je crois qu'on appelle ça l'orthorexie) , et je vais avouer que c'est un de mes problèmes! Je cherche toujours à avoir 100% juste ! Et la vie, ce n'est pas ça ! A présent, alors que je suis guérie de cette sclérite, je continue de faire attention, tout en m'accordant le plaisir de vivre et d'être imparfaite. Bref... Revenons à nos moutons, car je m'égare...

Dans ce post, je vais lister les changements que j ai fait et vous dire comment j ai reagi physiquement et mentalement à ceux ci.  Je vais aussi tenter de donner des elements concrets pour que vous sachiez par quoi j'ai remplace tel ou tel aliment. 

IMPORTANT: je ne vais pas m attarder sur le " pourquoi cet aliment - que j ai supprimé - est il inflammatoire", étant donné que je suis moi-même à la recherche du "pourquoi cela marche".

En revanche, étant étudiante en Naturopathie et Nutrition, je me permettrai parfois de donner des informations des lors que j estime avoir suffisamment de connaissances en la matiere. 

1) J AI ARRETE LE SUCRE

Oui, du jour au lendemain, j ai STOPPE le sucre, le sirop d'agave, le miel. C' était le 24 mai 2011 (je viens de regarder dans mon agenda 2011) J avais l' habitude d ajouter du sucre brun dans mon café et dans mes yaourts. Je mettais du miel dans mon the. Eh bien j ai arrêté d'un coup. 

Ce fut difficile, mais pas HOOOrrrriblement difficile. Je n ai pas cherché a substituer par de l' aspartame ou autre édulcorant, étant donné que les édulcorants ne semblent pas sans danger pour la santé, et leur pouvoir sucrant, meme s il n apporte aucune calorie, aurait le même effet que du sucre pour le cerveau. Autrement dit, avec ce gout sucré, notre cerveau serait confus et aurait tendance a réagir comme si c' était du sucre au niveau hormonal. Bref, pour moi ce fut ni sucre, ni miel, ni sirop d'agave, ni sirop d'erable, ni faux sucre. 

Le gout sucre me manquant, je me suis mise a consommer presque chaque jour de l'eau de coco (naturelle, venant de la noix de coco directement, pas en bouteille), et des jus de légumes fraîchement pressés (par exemple jus de carottes/betteraves/celeri/gingembre). Ces produits sont facilement trouvables ici a Bondi en Australie.J'imagine qu'a Paris en hiver, on ne trouve pas facilement un marchand de noix de coco fraîches ; en revanche peut être peut on trouver de l'eau de coco naturelle, en brique ? 

Durant 4 mois ou 5 mois, j'ai ete tres stricte avec moi meme et n ai presque pas consomme de sucre ou miel. J ai dû manger une dizaine d'aliments sucrés, au cours d'occasions particulieres. D'ailleurs, ca me faisait tout bizarre, tellement je n'etais plus habituee. Je trouvais ca trop sucre et ça me donnait limite le "tourni". 

A present, il m'arrive de manger du sucre 1 fois tous les 15 jours (dans les plats Thai au resto, dans le milk shake chez Jazz city Diner ...). Lorsque je fais un gateau, j utilise du miel ou du sirop d erable. J essaye de manger le sucre dans son etat le plus naturel possible.

D'ailleurs, j y pense maintenant ...  Si vous êtes prêt a faire un peu d' anglais, je vous recommande fortement cette vidéo: http://www.hungryforchange.tv. 

Je crois que l'accès à cette video va être payant très bientôt.

Si vous avez l'occasion de la regarder, dites-moi ce que vous en pensez ! 

2) J AI PRIVILÉGIÉ LES BLUEBERRIES ET LES FRAISES

Peu de temps apres avoir arrete le sucre, j ai fait un changement quant aux fruits que je consommais. Je me suis limitee aux fraises et blueberries. Ces fruits sont reputes pour etre charges d'eau et contiennent moins de sucres.

Vu que j'etais sous cortisone, mon appetit etait de toute facon perturbe, et mon gout etait tres altere. Avant d'avoir cette sclerite, je mangeais beaucoup de fruits (genre 5 par jour minimum). Avec la prise de medicament, je n'etais plus attire par les fruits, donc manger des blueberries et des fraises a ete plutot simple. Je les mangeais en fin de repas ou au gouter. 

Aujourd'hui, je mange un fruit ou 2 par jour, pas plus.  J'ai constate que manger des fruits stimule/aiguise mon appetit et ne me cale pas du tout! Du coup, au lieu de manger des fruits lorsque j ai faim, je mange des noix (amandes, pecans, macadamias, noix) . Je garde les fruits en guise de dessert. 

3) J AI ARRETE LES CEREALES, GRAINES ET LEGUMES SECS

Hein, quoi ? Le pain, les pâtes, le muesli, les porridges (moi j'adoore!), les pizzas ? Oui, vous avez bien lu. 

J ai arrêté les céréales et graines en même temps que j ai arrêté le sucre, le 24 mai 2011.

Quand j ai noté ceci dans mon agenda: "no grains no sugar", je me suis dit que ça allait etre tres tres difficile.

Ce paragraphe pourrait etre le plus long. Donc je vais m'arrêter ici.  

La suite dans un prochain post. J'ai un examen d'Anatomie mardi prochain ... Il faut que j'étudie sérieusement !

A bientôt

Nathalie

Sclérite ne reviendra pas - Partie 2

Ce post est en plusieurs parties. Je voudrais vous parler des changements que j'ai fait en matière alimentaire, et qui ont tres certainement contribué à ma guérison. 

Je vous recommande de lire la partie 1 http://sclerite.blogspot.com.au/2012/02/sclerite-ne-reviendra-pas-comment.html qui concerne les changements que j'ai fait dans ma façon de "penser".

Tout ce que je dis ici concerne ma propre expérience. Vous êtes libres d'expérimenter. Je ne me substitue pas du tout à un médecin ou à un thérapeute, quel qu'il soit. 

Avril 2011, le début d'une nouvelle vie

Le 11 avril 2011, jour de mes 31 ans, j'ai reçu un appel de XXXX me disant que j'étais embauchée. Génial ! Le boulot de rêve ! Mais avec des horaires à cauchemarder... Je devais me lever à 4H20 (pas de l'après-midi) 3 fois par semaine. C'était très intéressant, mais extrêmement épuisant. J'étais à ce moment là sous cortisone (cachets quotidiens, à faible dose). Au bout de 2 semaines, ma sclérite s'est enflammée, car je manquais de sommeil et je stressais beaucoup (Nouveau job, nouveaux challenges et aussi peur que mes collègues s'aperçoivent de ma maladie. J'ai toujours été super énergique dans ce métier. Me retrouver aussi faible m'a mis une bonne claque. Je n'assumais pas) . J'ai quand même dû augmenter les doses de cortisone car la douleur était trop forte. Et qui dit "plus de cortisone" dit "plus d'effet secondaires". SU-PER. On ne peut pas tout avoir dans la vie. C'est ce que je me disais. La santé, j'aurais kiffé, avant toute chose. 

Un jour, j'ai abordé le sujet de mes problèmes de santé avec mon boss (très brièvement, ou la la ... ) . Il m'a dit "Sais tu que certaines nourritures sont plus inflammatoires que d'autres pour le corps ?" Pardon ? De la nourriture... Inflammatoire ? De quoi parle t il ? "NON". Je n'avais franchement pas fait de lien entre la nourriture et mon inflammation. Il m'a donné le titre d'un livre: The Paleo Solution, de Robb Wolf. 

Il ma dit qu'il suivait cette façon de manger. 

Je me suis dit: "Cela va faire plus d'un an qu'aucun médecin sur cette terre n'est capable de me dire d'où vient mon souci, et surtout, le plus important, comment le soigner. A part me dire que je vais devoir passer aux immunosuppresseurs (méthotrexate) car la cortisone au bout de 2 ans "c'est risqué", je n'ai pas d'autre avenir à part vivre avec les médocs, ne pas avoir d'enfants, subir les effets secondaires de ces drogues et pleurer sur mon sort". 

Donc voilà ... je n'avais rien à perdre, j'ai changé mon alimentation à partir de là ! 

Pour résumer: depuis mai 2011 ( presque 1 an déjà !) je mange autant que possible de la "vraie" nourriture. Des choses naturelles. "Real Food" comme on dit ici. Pas des aliments transformés. Des aliments le plus proche possible de leur état premier. J'ai arrêté la cortisone le 21 Novembre 2011. Je n'ai plus de sclérite. Je retrouve la pêche ! 

C'est quoi ce REGIME "NATUREL" ? 

La suite très bientôt ! 

Nathalie 

Sondage ... pour ceux atteints d'une Sclérite IDIOPATHIQUE

Bonjour, 

Vous n'avez peut être pas remarqué, mais sur le coté en bas à droite de ma page, il y a une question. 

En effet, je fais un sondage. 

Tous les mois, je posterai une question, et je vous donnerai les résultats de mon enquête dans un post. 

La sclérite est une maladie rare, et j'aimerais trouver pourquoi elle se manifeste. Dans de nombreux cas, elle est liée à une maladie auto-immune. Dans d'autres, comme le mien, elle se manifeste "seule", sans raison apparente, on dit que c'est une Sclérite Idiopathique. 

Si vous avez vécu ou que vous avez une Sclérite Idiopathique, merci à vous de contribuer à mes recherches ! Dépêchez-vous de répondre, cela ne prendra que quelques secondes! Le sondage se termine le 11/04/2012 (ou la la ... le jour de mes 32 ans) 

Tous vos commentaires sont les bienvenus. 

Nathalie